1 Luglio 2019
Terra Rossa su Style Magazine
Vini rossi in estate. I migliori da abbinare con il pesce
Sono giovani, immediati, freschi e stanno splendidamente col pesce. Sono i vini rossi, una categoria ormai da tempo sdoganata per i piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, a patto che si tenga conto di qualche piccola regola. Ecco come sceglierli, abbinarli e servirli alla giusta temperatura.
Il Terra Rossa Calabria Igp di Tenute Pacelli, dal vitigno autoctono Magliocco in purezza, è un vino intenso e corposo, segnato da splendida freschezza e bevibilità a tutto pasto. Vi suggeriamo di provarlo col baccalà in umido o con gli involtini di pescespada alla calabra ripieni di provola fresca silana.