Stacchiamo la spina e voliamo in Calabria per un soggiorno chic nella Tenuta Pacelli, azienda familiare quasi tutta al femminile dove il terroir, con passione e dedizione, viene fuori e si esalta. Dominati da una dimora settecentesca con torri merlate, oltre a viti e ciliegi troveremo 2.000 ulivi di Roggianella, Carolea e Ogliarola Messinese coltivati in biologico. L’olio è equilibrato nelle sue componenti olfattive e gustative, con note mandorlate e una bocca lievemente amara e piccante che potrà esaltare un antipasto di pesce.

Marino Giorgetti