Alla corte del Riesling

Il vino più amato dai nobili europei è oggi un prodotto globale, grazie alla sua capacità di adattarsi a tutti i climi, dagli stati uniti fino all’australia. Ma per gustare le bottiglie migliori bisogna tornare alle origini, o ripescare antiche annate (…). Altri esperimenti si trovano in Friuli, in Valle d’Aosta e in Calabria, con l’Azienda Agricola Pacelli che, con il Barone Bianco, dimostra come in certe condizioni climatiche si possa avere anche a queste latitudini un risultato piacevole, ritmato e sapido. (Andrea Gori)