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PAUCIURI

Ottenuto da uve Barbera e Cabernet e invecchiato in botte di rovere per almeno sei mesi, il Pauciuri è, successivamente, affinato in bottiglia per un periodo superiore all’anno. Un vino strutturato e tannico, incisivo ed equilibrato al palato, che sprigiona al naso delicati sentori di amarena. Biologico (14%).

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UVAGGIO 70% Barbera – 30% Cabernet
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato
ALTEZZA VIGNETO 350 metri
UVA PER ETTARO 70 quintali
PERIODO DI VENDEMMIA fine settembre
FERMENTAZIONE in vasche d’acciaio da 50 hl
MATURAZIONE in botti di rovere da 5 hl
 AFFINAMENTO almeno un anno in bottiglia